طرز پخت کته یا برنج دمي
طرز تهیه کته کباب شمالی و طرز تهیه کته استانبولی و طرز تهیه کته کبابی و طرز تهیه کته گوجه و طرز تهیه کته کباب را در آکاایران ببینید

کته یکی ازروشهای بسیار مناسب برای پخت برنجه به شرطی که خوب دربیارید، وقتی شما برنج رو آبکش میکنید ۸۰ درصد مواد مغذی اون رو دور می ریزید برای امتحانش میتونید آب برنجتون رو موقع آبکش کردن بزارید خنک بشه و باهاش گلدونهاتون رو آبیاری کنید ببینید چقدر خوب رشد میکنند! پس بنابراین با ما همراه باشید تا طرز تهیه این نوع برنج را به شما آموزش دهیم.

 برنج دمي

مواد لازم:   
برنج  4 فنجان
نمک  1 قاشق مرباخوری
روغن  2 قاشق سوپخوری


طرز تهیه کته

مثل چلو پخته میشود منتهی برنج را قدری نرمتر بعمل میاورند و مثل دمی بار میکنند
طرز دم کردن کته ساده :
به ازای هر یک کیلو برنج دو کیلو آب و کمی نمک نرم ، بار کرده زیرش را آتش می کنیم ، همینکه آب جوش امد با احتیاط کفگیر را داخل آن هم زده اگر مغز برنج نپخته بود ، کمی دیگر آب در آن می ریزیم برای کته آب بیشتری نیاز است تا برنج قدری نرمتر بعمل آید. پس از تمام شدن آب اطراف برنج را بشکل مخروط بالا میآوریم بعد بنسبت هر یک کیلو گرم برنج دو تا سه قاشق سوپخوری روغن ( در حدود 75 گرم ) روی برنج می ریزیم و در ظرف را می گذاریم و حرارت زیر ظرف را کمی کم می نمائیم تا در دیگ کمی عرق بکند، در صورت داشتن فر بعد از محکم کردن در دیگ ظرف را کف فر قرار میدهیم و حرارت را 350 درجه می کنیم و بعد از نیم ساعت حرارت را 50 درجه کم می کنیم نیم ساعت دیگر می گذاریم برنج دم بکشد .برای دم کشیدن در صورتی که به ته دیگ احتیاج نباشد ( مثل چلو کباب ) یکساعت وقت کافی است و در صورتیکه بخواهیم پلو ته دیگ ببندد یکساعت و نیم وقت لازم میباشد. برای اینکه ته دیگ پلو بآسانی کنده شود باید دیگ را نیم ساعت قبل از کشیدن پلو از فر خارج نمود (بدون بر داشتن در آن ) تا دیگ کمی سرد شده و ته دیگ بآسانی جدا شود. در صورتیکه پلو را روی آتش دم کرده باشیم حرارت زیر آن باید ملایم باشد و روی در دیگ را باید مقداری آتش بریزیم شاید بعضیها موقع دم کردن پلو در آنرا دم کنی بگذارند ولی چلوئیکه در فر دم کنیم و یا روی آنرا آتش بریزیم خیلی بهتر و قد کشیده تر می شود ممکن است نصف لیوان ماست و کی زعفران سائیده حل شده در آبجوش را با 70 گرم روغن و نصف لیوان آب جوش و دو عدد زرده تخم مرغ مخلوط کنیم و ته دیگ بریزیم در اینصورت ته دیگ پلو بهتر می شود


امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان

طرز تهیه پلوی اروپایی

طرز تهیه پلوی اروپایی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
آموزش پلوی اروپایی,تهیه پلوی اروپایی,طرز پخت پلوی اروپایی,پلوی اروپایی,مواد لازم پلوی اروپایی,طرز تهیه پلوی اروپایی,روش تهیه پلوی اروپایی

	 طرز تهیه خورش گوجه سبز

طرز تهیه خورش گوجه سبز

زمان مطالعه : 1 دقیقه
خورش گوجه سبز از غذاهای بهاره ایرانی است. در تهیه خورش گوجه سبز از گوشت، گوجه سبز، پیاز، نعنا و جعفری استفاده می شود.
طرز تهیه کته شوید

طرز تهیه کته شوید

زمان مطالعه : 1 دقیقه
ابتدا برنج را شسته بعد برنج به همراه آب و شوید و نمک و کره در قابلمه کوچک ریخته روی حرارت ملایم گذاشته تا
طرز تهیه شیرازی پلو

طرز تهیه شیرازی پلو

زمان مطالعه : 1 دقیقه
کف ظرف پیرکس را چرب کنید، نیمی از برنج را در آن بریزید و روی آن مرغ ریش شده زرشک و بادمجان های خرد و سرخ شده را قرار دهید و خلال پسته بپاشید...
طرز تهیه رب پلو شیرازی

طرز تهیه رب پلو شیرازی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
طرز تهيه رب پلو,طرز‏ ‏تهیه‏ ‏رب‏ ‏پلوی‏ ‏شیرازی,طرز تهیه رب پلو,لوبیا پلو رب,طرز تهیه رب پلو شیرازی,پلو رب انار,رب پلو,عدس پلو رب,رب پلوی شیرازی,رب پلو شيرازي
پلو یونانی، طرز تهیه پلو یونانی

پلو یونانی، طرز تهیه پلو یونانی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
پلو یونانی,طرز تهیه پلو یونانی با مرغ,طرز پخت پلو یونانی,طرز تهیه پلو یونانی با میگو,روش پخت پلو یونانی,پلو یونانی با مرغ,روش تهیه پلو یونانی,آموزش تهیه پلو یونانی,طرز تهیه پلو یونانی,آموزش پخت پلو یو
طرز تهیه ته چین گوشت

طرز تهیه ته چین گوشت

زمان مطالعه : 1 دقیقه
ته چین گوشت و بادمجان و ته چین گوشت و اسفناج و ته چین گوشت چرخ کرده و ته چین گوشت گرمساری را در آکاایران ببینید
طرز تهیه هویج پلو مجلسی | هویج پلو با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه هویج پلو مجلسی | هویج پلو با گوشت چرخ کرده

زمان مطالعه : 1 دقیقه
هویج پلو خوشمزه و مجلسی,هویج پلو مجلسی,هویج پلو مجلسی با مرغ,دستور هویج پلو مجلسی,طرز تهیه هویج پلو مجلسی با مرغ,دستور پخت هویج پلو مجلسی,تزیین هویج پلو مجلسی,تهیه هویج پلو مجلسی,هویج پلو مجلسی با گوش
طرز تهیه هویج پلو با گوشت

طرز تهیه هویج پلو با گوشت

زمان مطالعه : 1 دقیقه
تهیه هویج پلو با گوشت,روش تهیه هویج پلو با گوشت,درست کردن هویج پلو با گوشت,هویج پلو با گوشت خوشمزه,دستور تهیه هویج پلو با گوشت,طرز پخت هویج پلو با گوشت
طرز تهیه لوبیا پلو

طرز تهیه لوبیا پلو

زمان مطالعه : 1 دقیقه
با کفگیر بقیه قیمه و لوبیا را میریزیم و با بقیه برنج روی قیمه و لوبیا را میپوشانیم دیگ را روی اتش میگذاریم و در انرا میبندیم
طرز تهیه پلو توپی

طرز تهیه پلو توپی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
برنج پخته و سبزی های خرد شده را با دو عدد از تخم مرغها و به مقدار لازم نمک و فلفل و زعفران مخلوط کرده چرخ کنید
روش تهیه‌ی زرشک ‌پلو با مرغ و 12 راز خوشمزه‌تر شدن آن

روش تهیه‌ی زرشک ‌پلو با مرغ و 12 راز خوشمزه‌تر شدن آن

زمان مطالعه : 1 دقیقه
تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی,تهیه زرشک پلو با مرغ,تهیه زرشک پلو با مرغ,طرز تهیه زرشک پلو با مرغ,پخت زرشک پلو با مرغ,طرز تهیه زرشک پلو با مرغ رستورانی,طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی,پخت زرشک پلو با مرغ م
طرز تهیه استامبولی پلوی قالبی

طرز تهیه استامبولی پلوی قالبی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
استامبولی,استانبولی پلو,استانبولی پلو با گوشت,استانبولی بدون گوشت,استانبولی پلو با سیب زمینی,استانبولی پلو با لوبیا سبز,استانبولی پلو با مرغ,استانبولی پلو قالبی
روش تهیه  مانی پلو

روش تهیه مانی پلو

زمان مطالعه : 1 دقیقه
آموزش مانی پلو,تهیه مانی پلو,روش تهیه مانی پلو,درست کردن مانی پلو,مانی پلو خوشمزه,دستور تهیه مانی پلو,طرز پخت مانی پلو,مانی پلو,مواد لازم مانی پلو,طرز تهیه مانی پلو
روش تهیه  کاپدگی

روش تهیه کاپدگی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
آموزش کاپدگی,تهیه کاپدگی,روش تهیه کاپدگی,درست کردن کاپدگی,کاپدگی خوشمزه,دستور تهیه کاپدگی,طرز پخت کاپدگی,کاپدگی,مواد لازم کاپدگی,طرز تهیه کاپدگی
صفحه 1 از 34
منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :