صفحه خانگی arrow انواع پلو arrow طرز تهیه عدس پلو

طرز تهیه عدس پلو

پرتال آکاایران سایت

آشپزی

بخش

آموزش آشپزی

آکا و طرز تهیه هزاران غذا و

آشپزی

آسان قسمت انواع

پلو

و

چلو

- طرز تهیه عدس

پلو

[categoriy],
 عدس پلو ,طرز تهیه عدس پلو ,روش تهیه عدس پلو


انواع پلو و چلو - طرز تهیه عدس پلو

 

مواد لازم برای

آشپزی

آکا

برای

آشپزی

آکا

   برنج  1000 گرمعدس  750 گرمگوشت ماهیچه گوسفندی  750 گرمروغن  200 گرمخرما  500 گرمکشمش  250 گرمزعفران  1 قاشق مرباخوریروش تهیه :این

پلو

یکی از

پلو

های اصیل ایرانیستبرنج را قبلا خیس میکنیم گوشت را تکه تکه کرده با یکی دو عدد پیاز خرد کرده و 2 تا 3 لیوان آب با حرارت ملایم میپزیم باید بعد از پختن یک لیوان آب داشته باشد در اواخر طبخ کمی نمک بآن میزنیم بعد گوشت را از آب خارج کرده نصف از زعفران و نصف از روغن را در آبگوشت میریزیم و آماده میگذاریم هسته خرما را میگیریم کشمش را تمیز کرده میشوئیم دیگ متناسبی را آبکرده میگذاریم بجوشد آب نمک برنج را خالی میکنیم برنج را در دیگ میریزیم تا جوش آماده کمی نرم شود بعد عدس را جداگانه می پزیم و وقتی برنج را آبکش کردیم عدس را لابلای آن در دیگ میپاشیم ، مقداری آب نیم گرم روی آن میدهیم و بقیه روغن را با یک لیوان آب ته دیگ میریزیم و نصف از برنج را در دیگ ریخته گوشت و خرما و کشمش را لای آن میگذاریم و با بقیه برنج روی آنرا میپوشانیم و دیگ را روی اتش گذاشته عرق برنج را که گرفتیم آبگوشت زعفرانی را روی برنج میدهیم و

پلو

را مثل

پلو

ی ساده دم میکنیم و موقع کشیدن بقیه زعفران را در کمی آبجوش حل کرده با کمی برنج مخلوط می نمائیم روی

پلو

را با برنج زعفرانی میپوشانیم کمی هم کره آبکرده روی آن میدهیم .در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 6 تا 8 نفر کافیستطرز خیس کردن برنج بطریق زیر انجام میشود :برنج را بدقت تمیز میکنیم با آب نیم گرم چند دفعه بدون اینکه زیاد چنگ بزنیم میشوئیم تا آب برنج کاملا زلال شود بعد روی برنج مقداری آب گرم بحدی که دست را نسوزاند ولی گرمی آن کاملا محسوس باشد میریزیم آب باید 4 انگشت تقریبا بالاتر از سطح برنج قرار بگیرد ، بعد بنسبت هر یک کیلو برنج یک کیلو سنگ نمک را شسته در پارچه سفیدی می پیچیم روی برنج قرار میدهیم بهتر است برنج را روز یا شب قبل خیس کنیم یا لااقل سه تا چهار ساعت قبل از طبخ خیس نمائیم در صورتیکه برای خیس کردن برنج فرصت بیشتری باشد مقدار نمک یک کیلو و در فرصت کم یک کیلونیم خواهد بود .

 

 


برچسب ها:
عدس پلو
.
طرز تهیه عدس پلو
.
روش تهیه عدس پلو
.
طرز پخت عدس پلو
.
آموزش پخت عدس پلو
.



ادامه مطالب جدید ساده