صفحه خانگی arrow انواع پلو arrow طرز تهیه ته چین گوجه و بادنجان - آکا

طرز تهیه ته چین گوجه و بادنجان - آکا

پرتال آکاایران سایت

آشپزی

بخش

آموزش آشپزی

آکا و طرز تهیه هزاران غذا و

آشپزی

آسان قسمت انواع

پلو

و

چلو

- طرز تهیه

ته چین

گوجه و

بادنجان


انواع پلو و چلو - طرز تهیه ته چین گوجه و بادنجان

(اگر تمایل به استفاده از گوشت در این غذا داشتید می‌توانید از گوشت ریش‌شده داخل گوجه و

بادنجان

استفاده کنید. ولی بدون گوشت هم غذای لذیذی خواهد شد).
ته‌چین گوجه و

بادنجان

، هم ظاهر قشنگی دارد و هم خوشمزه است و هم غذایی کامل بویژه برای استفاده‌کنندگان از رژیم غذایی گیاهی به شمار می‌رود. تهیه و طبخ آن، کم‌هزینه هم هست.
مواد لازم :
برنج : 2 استکان
ماست : 200 گرم

تخم مرغ

: 1 عدد
زعفران حل شده : یک قاشق غذاخوری

بادمجان

: 3 عدد
گوجه‌فرنگی : 2 عدد
پیازداغ : یک قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه و فلفل : به مقدار لازم
روغن و کره : به مقدار لازم
 
روش تهیه :
ابتدا

بادنجان

‌ها را سرخ کرده و در قابلمه می‌چینیم . روی آن گوجه فرنگی‌ها را ریز کرده و پیازداغ را به همراه نمک و زردچوبه و فلفل به آن اضافه کرده و یک لیوان آب روی آن می‌ریزیم و با حرارت ملایم می‌پزیم. وقتی

بادنجان

‌ها پخته شد با گوشت‌کوب همه‌ی مواد را له می‌کنیم و اگر مواد آب داشت، حرارت را کمی زیاد می‌کنیم تا آب گوجه-

بادنجان

کاملاً تخت شود. سپس آن ‌را کنار می‌گذاریم.
در مرحله بعد، ابتدا برنج را شسته و کمی نمک به آن می‌زنیم و یکی دو ساعت قبل از پخت خیس می‌کنیم. بعد قابلمه‌ کوچکی را پر آب می‌کنیم و می‌گذاریم تا آب جوش بیاید. سپس برنج را مثل پخت

پلو

ی آبکش درست می‌کنیم البته برنجِ

ته چین

را کمی دانه‌ای‌تر از برنج معمولی بر می‌داریم. بعد از پخت برنج آن را در آبکش می‌ریزیم.
ماست را با

تخم مرغ

و زعفران هم زده و برنج را با ماست مخلوط می‌کنیم سپس تابه‌ای با سایز متوسط روی گاز می‌گذاریم و کمی کره داخل آن می‌اندازیم وقتی کره داغ شد نصف مخلوط برنج و ماست را داخل تابه می‌ریزیم و کاملاً صاف می‌کنیم بعد روی آن از مخلوط گوجه و

بادنجان

می‌ریزیم طوری که روی برنج با این مخلوط کاملاً پوشیده شود دوباره بقیه‌ی برنج و ماست را روی گوجه و

بادنجان

می‌ریزیم و خوب صاف می‌کنیم و درِ تابه را گذاشته با حرارت ملایم به مدت 45 دقیقه می‌پزیم.
(اگر تمایل به استفاده از گوشت در این غذا داشتید می‌توانید از گوشت ریش‌شده داخل گوجه و

بادنجان

استفاده کنید. ولی بدون گوشت هم غذای لذیذی خواهد شد).انواع پلو و چلو - jemejamonline.ir
گردآوری

آشپزی

اکاایران
برچسب ها:
ته چین
.
طرز تهیه
.
طرز تهیه ته چین
.
طرز تهیه ته چین بادنجان
.
گوجه فرنگی
.



ادامه مطالب جدید ساده