زرشک پلو - سه نوع زرشک پلو با مرغ خوشمزه و متفاوت
زرشک پلو با مرغ خانم صرافها و زرشک پلو با مرغ خانم گل اور و زرشک پلو با مرغ به انگلیسی و زرشک پلو با مرغ جواد جوادی و زرشک پلو با مرغ خاله خانم را در آکاایران ب

زرشک پلو با مرغ

 
در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه زرشک پلو را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
 

 طرز تهیه زرشک پلو

 

طرز تهیه زرشک پلو :

*. امروزه در بازار، برنج های خارجی بسیاری موجود است که هم به خاطر قیمت و هم این که پخت راحتی دارد بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد. این نوع برنج ها موقع جوشیدن بسیار قد می کشد و شکل ظاهری زیبایی دارد ولی نه عطرش خوب است و نه طعم خوبی دارد، ولی برنج اصیل ایرانی این طور نیست و ممکن است موقع جوشیدن خیلی قد نکشد ولی عطر و طعم منحصر به فردی دارد.

 

برنج خوش عطر ایرانی :

*. پس برای تهیه زرشک پلو حتما از برنج ایرانی استفاده کنید. همچنین بهتر است برنج، آبکش شود. ( البته کته آن هم خوشمزه است.) پلو را مانند همیشه آبکش کرده و دم کنید.یکی دیگر از نکات مهم در طبخ این غذا تهیه زرشک است. وقتی برای خرید زرشک به بازار می روید، دقت کنید که زرشک فاسد و مانده به شما ندهند. زرشک خوب، قرمز روشن و خوشرنگ است.

*. بنابراین از خریدن زرشک هایی که رنگ تیره دارد خودداری کنید. زرشک را​ یک ربع در آب سرد خیس کنید. بعد درون یک آبکش بریزید و داخل یک کاسه بزرگ تر بگذارید و آب سرد روی آن باز کنید، مدتی بگذارید داخل آب باشد تا شن آن ته نشین شده و زرشک ها تمیز شود. بعد فرصت دهید تا زرشک ها خوب خشک شود.

 

سه راه تفت دادن زرشک :

*. دو عدد پیاز متوسط را ریز رنده کنید و در روغن سرخ کردنی بریزید و بگذارید طلایی شود. پس از طلایی شدن، زرشک های شسته را به پیازها اضافه کنید و کمی تفت دهید و زیر آن را خاموش کنید.

*. راه دیگر این است که زرشک را در روغن ریخته و به نسبت زرشک یک یا دو عدد هویج را رنده ریز کرده و همراه با زرشک ها تفت دهید.

*. روش سومی هم هست که طی آن زرشک را درون روغن می ریزید و اندازه یک قاشق غذاخوری آب سرد به آن اضافه می کنید و مقداری شکر و زعفران هم روی زرشک ها می ریزید و می گذارید تا یک ربع بماند بعد آن را کمی تفت می دهید. در هر صورت یادتان باشد زرشک نیاز به سرخ شدن زیاد ندارد. همین که زرشک کمی پف کرد آماده شده است.

*. مقداری برنج داخل زرشک سرخ شده بریزید و با آن مخلوط کرده و موقع کشیدن برنج از این زرشک و پلو برای تزئین استفاده کنید.

 

سه روش برای پخت مرغ :

*. اغلب خانواده ها زرشک پلو را با مرغ میل می کنند. هر خانمی برای طبخ مرغ روش خودش را دارد. ما سه روش پخت مرغ را توضیح می دهیم.

*. اگر می خواهید مرغ رژیمی تهیه کرده و میل کنید، دو عدد پیاز را پوست کنده، حلقه حلقه کرده و در قابلمه بگذارید. چند حبه سیر را هم پوست بکنید و ریز کنید و داخل ظرف بریزید. سپس مقداری آب درون قابلمه ریخته و کمی زعفران هم به آن اضافه کنید و به همراه نمک بگذارید تا آرام بجوشد و مرغ کاملا بپزد. یادتان باشد وقتی مرغ پخت، نباید آب زیادی در قابلمه باشد.

*. روش دیگر آن است که مرغ را درون روغن سرخ کنید. بعد مرغ را بیرون آورده و مقداری رب گوجه فرنگی و زردچوبه درون روغن ریخته و آنها را تفت دهید تا رنگ رب گوجه عوض شود. حالا مقداری آب، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه درون رب ریخته و پس از مخلوط شدن آنها را روی مرغ بریزید و بگذارید به آرامی بجوشد تا مرغ بپزد.

*. در روش سوم مرغ ها را با پوست شسته، برش دهید. ته ظرفی نچسب ( پیرکس ) را مقداری روغن بریزید و برش های مرغ را درون آن بگذارید. دو عدد پیاز متوسط و سه عدد هویج را حلقه حلقه کرده و اطراف مرغ بریزید. دو عدد ساقه کرفس و یک عدد فلفل دلمه را خلالی خرد کنید و روی پیاز و هویج بریزید. دو عدد کدو سبز را هم با پوست خوب بشویید و کنار بقیه سبزیجات حلقه حلقه کنید. نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و زنجبیل را هم در نصف لیوان آب حل کرده و روی مرغ ها بریزید. نسبت به اندازه مرغ، حدود یک لیوان آب هم روی مواد ریخته و در ظرف را با فویل بپیچید و ظرف را روی درجه 200 سانتیگراد در پنجره وسط فر قرار دهید. بعد از یک ساعت و نیم ظرف مرغ را بیرون بیاورید. در صورت پخته شدن مرغ، مقداری زعفران داخل نصف استکان آب جوش حل کنید و روی آن بریزید و شعله گریل را روشن کرده و بگذارید تا روی مرغ کمی برشته شود.

*. با هر یک از این شیوه ها که زرشک پلو با مرغ را تهیه کردید، آن را در جمع گرم خانواده میل کنید و از یک ناهار دور هم لذت ببرید.

 

خواص زرشک :

*. نوعی داروی سنتی گیاهی چین برای دیابت نوع 2 و لاغری مفید است. در ادبیات چنین گفته شده، بربرین، که در ریشه و ساقه بعضی از گیاهان وجود دارد می تواند قند خون بیماران دیابتی را کاهش دهد.

*. حالا دانشمندان با آزمایش روی موش و جوندگان دیگر به درستی این نظر پی برده اند.

*. دانشمندان در نشریه دیابت نوشته اند؛ بربرین وزن بدن حیوانات تحت آزمایش را نیز کم کرد یعنی برای درمان چاقی نیز می توان از آن استفاده کرد. بربرین از جمله در زرشک وجود دارد که مصرف آن در فرهنگ های مختلف از جمله برای درمان اسهال تجویز شده است.

 

اختصاصی آکاایران

 

پخت زرشک پلو با مرغ - آشپزی آکا

پخت زرشک پلو با مرغ - آشپزی آکا

زمان مطالعه : 1 دقیقه
زرشک پلو با مرغ,زرشک پلو با مرغ خانم گل اور,زرشک پلو با مرغ با سس پرتقال,زرشک پلو با مرغ زعفرانی,زرشک پلو با مرغ ویکی پدیا,زرشک پلو با مرغ و آب پرتقال
روش تهیه‌ی زرشک ‌پلو با مرغ و 12 راز خوشمزه‌تر شدن آن

روش تهیه‌ی زرشک ‌پلو با مرغ و 12 راز خوشمزه‌تر شدن آن

زمان مطالعه : 1 دقیقه
تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی,تهیه زرشک پلو با مرغ,تهیه زرشک پلو با مرغ,طرز تهیه زرشک پلو با مرغ,پخت زرشک پلو با مرغ,طرز تهیه زرشک پلو با مرغ رستورانی,طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی,پخت زرشک پلو با مرغ م
رازهای یک زرشک پلو خوش طعم که سرآشپزها نمی گویند

رازهای یک زرشک پلو خوش طعم که سرآشپزها نمی گویند

زمان مطالعه : 1 دقیقه
رازهای زرشک پلو نکاتی برای پخت زرشک پلو , رازهایی برای پخت زرشک پلو , زرشک پلوی خوشمزه , نکات مهم آشپزی , نحوه پخت زرشک پلو , رازهای پخت غذای سرآشپز,انواع پلو و چلو
زرشک پلو - طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مخلوط

زرشک پلو - طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مخلوط

زمان مطالعه : 1 دقیقه
زرشک پلو با مرغ مخلوط : سینه های مرغ را نصف کنید و داخل قابلمه بریزید سپس 4 لیوان آب,2 قاشق غذاخوری روغن مایع,پیاز حلقه شده,سیر و,
زرشک پلو - زرشک پلو با مرغ مجلسی

زرشک پلو - زرشک پلو با مرغ مجلسی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
زرشک پلو با مرغ مجلسی : تکه های مرغ را کمی نمک بزنید سپس در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند,مرغ ها را داخل قابلمه بگذارید و,
زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو با مرغ

زمان مطالعه : 1 دقیقه
زرشک پلو,زرشک پلو با مرغ,زرشک پلو مجلسی,زرشک پلو با مرغ با سس پرتقال,زرشک پلو با مرغ و آب پرتقال,زرشک پلو با مرغ خانم گل اور,زرشک پلو با مرغ زعفرانی,زرشک پلوی مجلسی
کدو حلوایی پلو با زرشک و بادام

کدو حلوایی پلو با زرشک و بادام

زمان مطالعه : 1 دقیقه
کدو حلوایی پلو با زرشک و بادام فصل که عوض می شود طبیعی است که در سبد سبزیجات ما هم محصولات مربوط به همان فصل جدید دیده شود.
دستور پخت زرشک پلو با مرغ زعفرانی

دستور پخت زرشک پلو با مرغ زعفرانی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
برنج را به صورت آبکش یا کته (هر روش که به آن علاقه دارید و برنج بهتری تهیه می کنید) آماده کنید. کره را به همراه نصف استکان آب روی حرارت قرار دهید تا کره آب شود. شکر را اضافه کنید شکر
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
این دستور پخت زرشک پلو واقعا فوق العاده استمزش حتی از نوع رستورانی هم بهتره و مطمئن باشید بعد از پختش همه از مزه و عطر اون تعریف میکنن! طرز تهیه در ابتدا پوست پرتقال و نار
طرز تهیه مرغ لا پلو با زرشک

طرز تهیه مرغ لا پلو با زرشک

زمان مطالعه : 1 دقیقه
طرز تهیه ابتدا مرغ را شسته و هریک از قطعات را قسمت کنیدسپس آنها را به همراه برگ بو،پیاز قسمت شده ،سیر و کمی کره تفت داده و کمی زردچوبه و نمک اضافه کنید و اجازه دهی با مقداری آ
راز زرشک پلو برای خانم های خانه دار

راز زرشک پلو برای خانم های خانه دار

زمان مطالعه : 1 دقیقه
راز زرشک پلو برای خانم های خانه دار   بسیاری از افراد تصور می کنند که روش طبخ زرشک پلوا بسیار ساده است در حالی که رعایت نکته های ظریفی در
زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو با مرغ

زمان مطالعه : 1 دقیقه
زرشک پلو با مرغ از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است. بخش آشپزی سایت آشپزباشی، طرز تهیه زرشک پلو با مرغ را برای شما آماده کرده است.
زرشک پلو با مرغ را حرفه ای درست کنید

زرشک پلو با مرغ را حرفه ای درست کنید

زمان مطالعه : 1 دقیقه
زرشک پلو با مرغ را حرفه ای درست کنید زرشک پلو با مرغ غذایی است که در همه جای ایران طبخ می شود و غذایی ثابت و محبوب است.
 خورش قیمه خلال و زرشک

خورش قیمه خلال و زرشک

زمان مطالعه : 1 دقیقه
خورش قیمه خلال و زرشک

	 طرز تهیه زرشک پلو با مرغ

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ

زمان مطالعه : 1 دقیقه
زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که در اکثر میهمانی های رسمی استفاده می شود. من تمامی نکات مرتبط با طبخ زرشک پلو با مرغ را آموزش دادم، امیدوارم مفید باشه.
صفحه 1 از 2
منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :