صفحه خانگی arrow انواع پلو arrow شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی - آکاایران

شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی - آکاایران

پرتال آکاایران سایت

آشپزی

بخش

آموزش آشپزی

آکا و طرز تهیه هزاران غذا و

آشپزی

آسان قسمت انواع

پلو

و

چلو

- شوید

پلو

با لوبیا چشم بلبلی

شوید

پلو

با لوبیا چشم بلبلی

ابتدا برنج را به همراه مقداری نمک در آب حداقل به مدت دو ساعت خیس کنید. لوبیا را نیز شسته و در قابلمه ی حاوی مقداری آب روی اجاق گاز قرار دهید تا بپزد...

شوید پلو,لوبیا چشم بلبلی,شوید

شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی


انواع پلو و چلو - شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی

مواد لازم برای

آشپزی

آکا

برای 6 نفر:
برنج                            4 پیمانه

لوبیا چشم بلبلی                    2 پیمانه

شوید خشک           6 قاشق سوپ‌خوری

گوشت چرخ کرده               250 گرم

پیاز متوسط                       یک عدد

پودر زعفران   یک قاشق چای‌خوری سر خالی

نمک                        به مقدار لازم

زردچوبه                یک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:
1 ـ ابتدا برنج را به همراه مقداری نمک در آب حداقل به مدت دو ساعت خیس کنید. لوبیا را نیز شسته و در قابلمه ی حاوی مقداری آب روی اجاق گاز قرار دهید تا بپزد. برای پخت لوبیا چشم بلبلی مدت یک ساعت وقت لازم است. بعد از پخت کامل لوبیا، آن را در سبد آبکشی کنید تا آب اضافی آن خارج شود.

2 ـ پیاز را پوست‌ کنده و پس از شستن به صورت خلالی خرد کنید. سپس در یک تابه گود، مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق ‌گاز قرار دهید تا روغن داغ شود. حالا پیاز خلالی ‌شده را به روغن اضافه کنید. در طول سرخ شدن پیاز، زردچوبه را نیز

بیف

زایید.

پس از آن، گوشت چرخ کرده را به پیاز داغ اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا گوشت نیز سرخ شود. در پایان، ابتدا مقداری نمک اضافه کرده و سپس پودر زعفران را در مقداری آب‌جوش حل کرده و در این مخلوط بریزید.

حالا در قابلمه را بگذارید تا گوشت روی حرارت بپزد. زمان لازم برای پخت گوشت چرخ‌کرده، نیم ساعت تا 45 دقیقه است. بعد از پخت گوشت، شعله اجاق گاز را خاموش کرده و تابه را کنار بگذارید.

3 ـ در قابلمه‌ای متوسط تا نیمه آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا آب، جوش بیاید. پس از آن، برنج خیس‌خورده را به آب جوشیده اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بجوشد تا برنج مغز پخت شود. سپس آن را در سبدی ریخته و با آب سرد آبکشی کنید.

4 ـ حالا مواد تشکیل‌ دهنده این

پلو

ی مخلوط آماده است؛ فقط کافی است آنها را با هم مخلوط کنید. برای این منظور، قابلمه بزرگی آماده کنید و کمی روغن در آن بریزید و حرارت دهید. سپس برش‌های سیب‌زمینی یا نان را در کف قابلمه بچینید و ابتدا مقداری برنج بریزید، سپس روی آن را با مقداری لوبیا و پس از آن مقداری شوید خرد شده بپوشانید.این کار را به همان ترتیب تکرار کنید تا زمانی که مواد تمام شود. حالا این

پلو

ی مخلوط را نیز مانند دیگر

پلو

ها به روش معمول دم کنید.

5 ـ مرحله اضافه کردن گوشت به

پلو

، هنگام کشیدن آن در دیس است؛ یعنی پس از هر لایه

پلو

مقداری گوشت چرخ کرده آماده را نیز لابه‌لای آن بریزید. البته پیش از کشیدن برنج، گوشت را چند دقیقه روی حرارت اجاق گاز گرم کنید.

 * نکات :
1- برای این که آب حاصل از پخت لوبیا به هدر نرود، می توانید هنگام دم کردن برنج از آن استفاده کنید، یا آن که آب را به اندازه‌ای بریزید که در طول پخت لوبیا، تمام شود و باقی نماند.

2- گوشت را هنگام دم‌ کردن برنج نیز می‌توانید به همراه مواد دیگر در لابه‌لای آن بریزید و

پلو

را با گوشت دم کنید.

3- به جای شوید خشک می‌‌توانید از شوید تازه نیز استفاده کنید، البته عطر شوید خشک بیشتر است، به همین دلیل شما می‌توانید از مخلوط تازه و خشک آن استفاده کنید.

4- این

پلو

ی مخلوط را به صورت کته نیز می‌توانید درست کنید. در این صورت، کافی است بعد از پخت لوبیا چشم بلبلی، برنج، لوبیا و شوید را به صورت مخلوط در قابلمه یا

پلو

پز ریخته و پس از گذشت یک ساعت و ربع، یک قابلمه شوید لوبیا

پلو

ی خوشمزه تحویل بگیرید.
همشهری آنلاین


برچسب ها:
لوبیا چشم بلبلی
.
شوید
.



ادامه مطالب جدید ساده