طرز تهیه 
جعفری پلو نوعی سبزی پلو است که جعفری یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده آن به شمار می‌رود و به همین دلیل غذایی سرشار از ویتامین و مقوی است. طرز تهیه جعفری پلو متفاوت

آکاایران: پلو‌های مخلوط در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه مخصوص به خود را دارند. باقالی پلو، کلم پلو، هویج پلو، سبزی پلو، شیرین پلو، مرصع پلو و... از انواع پلو‌های مخلوطی هستند که در مهمانی‌ها طرفداران خاص خود را دارند. جعفری پلو یکی از انواع پلو‌های مخلوط است که به دلیل داشتن سبزی جعفری در ترکیباتش بسیار مغذی است و به خصوص برای کودکان غذایی سرشار از ویتامین محسوب می‌شود.

شما می‌توانید این غذای خوشمزه و مقوی را با روشی بسیار آسان در منزل تهیه کنید و از خوردن یک غذای جدید در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. در ادامه این مطلب از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن جعفری پلو را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

 

مواد لازم جعفری پلو :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

برنج

500 گرم یا دو و نیم پمیانه

100 گرم / 360 کالری

نمک برای خیس کردن برنج

یک چهارم پیمانه

100 گرم / 0 کالری

گوشت سینه مرغ

400 گرم ( حدوداً )

100 گرم / 200 کالری

نمک برای پخت مرغ

1 قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

زعفران ساییده

نصف قاشق چاخوری

100 گرم / 310 کالری

برگ بو

1 عدد

100 گرم / 60 کالری

سیر

1 حبه

100 گرم / 120 کالری

آب

2 پیمانه

100 گرم / 0 کالری

پیاز رنده شده

1 عدد

100 گرم / 5 کالری

روغن محلی یا کره

4 قاشق سوپخوری یا 60 گرم

100 گرم / 0 کالری

کشمش سیاه

75 گرم یا نصف پیمانه

100 گرم / 272 کالری

چاشنی ( ادویه 7 تایی )

نصف قاشق چایخوری

نامشخص

فلفل سیاه

1 قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

جعفری پاک کرده و ریز خرد شده

200 گرم

100 گرم / 34 کالری

 

طرز تهیه جعفری پلوو :

*. برنج را پاک کنید و در کاسه ای بریزید و با آب بشویید تا اب آن زلال شود ( زمانی که برنج را خیس کردید باید حدود 4 انگشت روی آن آب قرار بگیرد ) سپس برنج را با یک چهام پیمانه نمک خیس کنید.

*. مرغ را با نمک ، زعفران ، برگ بو ، سیر و 2 پیمانه آب بپزید تا آب مرغ کاملا به خوردش برود.سپس استخوان های مرغ را بگیرید و آن را ریش ریش کنید.پیاز را با کره تفت دهید تا طلایی شود گوشت مرغ ریش شده.

*. را داخل پیاز بریزید و کمی تفت دهید.کشمش پاک کرده را بشویید و با مرغ و پایز کمی تفت دهید.در آخر ، ادویه ، فلفل سیاه و جعفری ا ینز با تمام مواد خوب تفت دهید.سپس برنج را به روش چلوی ساده آبکش کنید.

خانم‌ها با این پلو هنر دست‌پنجه خود را به رخ بکشید!

*. ( قابلمه ای را تا نیمه آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید سپس برنج را داخل آب در حال جوش بریزید و اجازهدهید برنج بجوشد تا نرم شود ، سپس آن را در آبکش ریخته و آب سرد روی آن بگیرید ).مایه مرغ را لا به لای پلو بدهید و پلو را دم کنید.سپس آن را در دیس بکشید و سرو کنید.

فرارو | طرز تهیه جعفری پلو، غذایی خوشمزه و سرشار از ویتامین

خواص جعفری :

جعفری علیه ورم مثانه و سنگ کلیه

*. اگر از مشکلات ادراری مانند ورم مثانه (در حالت خفیف آن) رنج می برید جعفری کمکتان می کند به خاطر اینکه خواص دیورتیک دارد. همچنین این سبزی معطر می تواند باعث پیشگیری و درمان سنگ کلیه شود. چون باعث دفع ضایعات از کلیه ها می شود. باید بدانید که همین ضایعات باعث ایجاد درد و گرفتگی عضلات می شوند.

روش مصرف

*. توصیه می کنیم روزانه حداکثر 6 گرم برگ و ریشه ی جعفری میل کنید (به صورت سبزی یا دمنوش). برای تهیه ی دم کرده آن 2 گرم جعفری را در 150 میلی لیتر آب جوش ریخته و به مدت 10 دقیقه دم کنید. روزانه 3 مرتبه از این دمنوش میل کنید. توجه داشته باشید که اگر علائمتان رفع نشد حتماً به پزشک مراجعه کنید.

اختصاصی آکاایران

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :