صفحه خانگی arrow غذا با آکا arrow دلمه کلم برگ یا برگ کلم با آکا -آکاایران

دلمه کلم برگ یا برگ کلم با آکا -آکاایران

پرتال آکاایران سایت

آشپزی

بخش

آموزش آشپزی

آکا و طرز تهیه هزاران غذا و

آشپزی

آسان قسمت آموزش پخت انواع غذا با آکا- دلمه کلم برگ یا برگ کلم با آکا

طرزتهیه دلمه کلم برگ یا برگ کلم با آکا


دلمه ی کلم برگ با سبزی خورد کن آکا در سه سوت آماده میشه

 


مواد لازم برای

آشپزی

آکا

کلم

دلمه کلم برگ یا برگ کلم با آکا


آموزش پخت انواع غذا با آکا - دلمه کلم برگ یا برگ کلم با آکا



کلم برگ 1 عدد

گوشت چرخ کرده 500 گرم

سبزی دلمه 1 کیلوگرم ( تره ،جعفری، گشنیز،شوید،ترخون و نعناع)

برنج 200 گ

لپه 150 گ

نمک ، فلفل ، زردچوبه و زعفران و ادویه مخصوص بمقدار لازم

روغن مایع 100 گ

 


طرز تهیه
ابتدا قابلمه مناسبی را پر آب کرده با مقداری نمک روی حرارت می جوشانیم حال قسمت چوبی کلم را بصورت یک مخروط با کارد تیزی در می آوریم و داخل آب جوش قرار می دهیم تا برگها کمی نرم شود سپس از آب بیرون آورده و به آرامی برگها را جدا می کنیم گوشت چرخ کرده را همراه با یک عدد پیاز رنده شده مقداری نمک و زردچوبه تفت می دهیم سبزی را داخل آسیاب سبزی خورد کن آکا بریزید و کاملا ریز کنید.سبزی خرد شده و برنج آبکش شده را به همراه لپه پخته شده اضافه می کنیم و با مقداری از روغن مایع حدود 50 گرم مجدداً مواد را مقداری تفت می دهیم حال نمک مواد را می چشیم و در صورت نیاز، نمک وفلفل و همچنین زعفران را به مواد می افزاییم قسمت پشت برگ کلم که دارای یک رگبرگ ضخیمی است با کارد تیزی کمی می گیریم تا بتوان از مواد، داخل کلم برگ ریخته و به راحتی آن را بپیچیم کف ظرف مناسبی را مقداری برگ چیده و دلمه ها را در ظرف می چینیم و با مقداری حدود 2 لیوان آب می پزیم بهتر است در هنگام پخت دلمه ها در ابتدای پخت حرارت ملایم باشد ویک بشقاب یا جسم سنگینی بر روی دلمه ها قرار دهیم تا هنگام پخت دلمه باز نشوند . پس از اینکه دلمه ها پخته شد اگر بخواهیم دلمه ها طعم ترش داشته باشد حدود 750 میلی لیتر آب گوجه فرنگی یا سس رب گوجه فرنگی روی سطح دلمه ها می دهیم تا آب آن تبخیر شود و سس جذب دلمه ها گرددو اگر بخواهیم طعم ملس بدهد باید 1 پیمانه شکر را با 1 پیمانه سرکه مخلوط کنیم وروی سطح دلمه هابدهیم و اجازه دهیم کاملاً آبش تبخیر شود و سس و چاشنی دلمه جذب گردد.

___400_02

دلمه کلم برگ یا برگ کلم با آکا

آموزش پخت انواع غذا با آکا - http://sud.ir
 
 
 


برچسب ها:



ادامه مطالب جدید ساده