موردمصرف : دسر

آماده سازی : 60 دقیقه

پخت : 50 دقیقه

مواد لازم برای 5 نفر :

کره

180 گرم

تخم مرغ

4 عدد

شیر

100 میلی لیتر (1 استکان)

آلو

6 عدد

هلو

1 عدد

شکر

180 گرم

وانیل

چند قطره (به میزان لازم)

آرد

220 تا 240 گرم

بیکینگ پودر

یک و نیم قاشق مربا خوری

جوش شیرین

نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه :

همه مواد را از قبل از یخچال بیرون می آوریم ( کره ١٨٠ گرم تخم مرغ ٤ عدد ، شیر یک استکان یا ١٠٠ میل ) تا به دما مناسب برسند.

قالب موردنظر را با کمى کره چرب و روى کره را خوب با شکر قهو ه اى بپوشانید براى کاراملى کردن ( نیاز به پاشیدن آرد نیست ).

سپس شش عدد آلو را نصف کرده روى شکر ته قالب بچیند و سه عدد آلو و یک عدد هلو را ریز خرد میکنیم براى داخل کیک و کنار می گذاریم.

حالا ١٨٠ گرم شکر را با ١٨٠ گرم کره خوب با همزن بزنید تا مواد یک دست و کرم رنگ شود ، ٤عدد تخم مرغ را یکى یکى اضافه و خوب هم میزنیم سپس چند قطره وانیل یا وانیل شوگر اضافه میکنیم و هم می زنیم من مقدارى پودر هل و دارچین به مایه کیک اضافه کردم.

در این جا فر را روشن کردم تا گرم شود و و زیاد داغ نشود با حرارت ١٨٠، حالا آرد ( ٢٢٠ گرم تا ٢٤٠ گرم )، یک و نیم قاشق مرباخورى بکینگ پودر و نصف قاشق چایخورى جوش شیرین سه بار الک کرده و کم کم با شیر به مواد اضافه و با همزن دستى میزنیم تا مخلوط شود.

در آخر هم آلو و هلو خرد شده و کمى پودر بادام افزودم هم زدم و مایه را داخل قالب روى آلوهاى چیده که ته قالب گذاشته بودیم ریختم و کیک را براى مرحله پخت در فر بمدت ٥٠ دقیقه قرار دادم.

من این میزان مواد را در دو تا قالب کوچک ریختم براى همین بافت کیک خیلى نرم و جالب شده بود بستگى به اندازه قالبتان دارد.

بعد از پخت و خنک شدن کیک آلو و هلو وارونه آن را وارانه و سرو میکنیم.

گردآوری: مجله اینترنتی زیگیل

منبع: بریونی

منبع : parsi1.com

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :