با کدو نه! با پوست کدو بورانی درست کنید
با کدو نه! با پوست کدو بورانی درست کنید بورانی,پوست کدو,آشپزی
مجله ,با کدو نه! با پوست کدو بورانی درست کنید بورانی,پوست کدو,آشپزی,آموزش پخت انواع غذا با آکا


مواد لازم برای 1 نفر

  • 10 الی 15 عدد پوست کدوی سبز
  • 1 عدد پیاز بزرگ
  • 5 حبه سیر
  • 10 ق س سرپر ماست
  • 1  ق س سرپر  رب گوجه فرنگی
  •  روغن مقداری برای سرخ کردن
  •   3 /1 ق چ زرد چوبه
  •  نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1.  ابتدا پوست کدوها را با چاقوی تیز یا پوست کن کمی ضخیم تر بکنید و به صورت قطعات ریز یک سانتی متری خرد کنید. پیاز را بعد از پوست کندن، شسته و به صورت خلالی خرد کنید. حالا تابه ای آماده کنید و مقداری روغن در آن بریزید.

2.  ابتدا پیازهای خلالی شده را در آن تفت دهید سپس پوست ریز شده کدو را همراه زردچوبه به پیاز داغ اضافه کرده و به مدت یک ربع در روغن سرخ کنید. پس از آن، نصف فنجان آب به مخلوط افزوده و در ظرف را بگذارید تا پوست کدو خوب بپزد. البته در این میان 5 حبه سیر را نیز پوست کنده و سپس با رنده ریز در غذا رنده کنید.

3. بعد از 10 دقیقه، رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و در ظرف را بگذارید و 10 دقیقه دیگر صبر کنید تا غذا پخته شده ، به روغن بیفتد.

4. پس از طی این مدت، 10 قاشق سوپ خوری ماست را به این مخلوط اضافه کنید. با اضافه کردن ماست، غذا شل شده و شبیه به یک سوپ نارنجی رنگ می شود؛ به خصوص اگر ماست شل باشد و غلظت کافی نداشته باشد ولی نگران نباشید؛ ابتدا نمک و فلفل مورد نیاز را به غذا بیفزایید سپس آن را به مدت 10 دقیقه روی حرارت مرتب هم بزنید زیرا وجود ماست باعث می شود که غذا زود بسوزد. این کار را آن قدر تکرار کنید تا غذا غلظت بیشتری پیدا کرده و آماده شود.

نکته: به جای پوست کدو  از لوبیا سبز هم می توانید با همین روش استفاده کرد. در انتها روی آن را با گوشت چرخ کرده تزیین کنید.
منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :