غذای لاهیجانی‌ها؛ فسنجان لوبیا و بادمجان
غذای لاهیجانی‌ها؛ فسنجان لوبیا و بادمجان غذای لاهیجانی,فسنجان لوبیا,بادمجان,آشپزی,فسنجان لوبیا و بادمجان
مجله ,غذای لاهیجانی‌ها؛ فسنجان لوبیا و بادمجان غذای لاهیجانی,فسنجان لوبیا,بادمجان,آموزش پخت انواع غذا با آکا


مواد لازم

  • 1 عدد سینه مرغ  
  • 2 /1  پیمانه لوبیا چشم‌بلبلی
  • 2 عدد بادمجان
  • 1 پیمانه مغز گردو
  • 1 عدد پیاز
  • 1 ق س رب گوجه‌فرنگی
  • 2 ق س رب انار
  • نمک و زردچوبه به دلخواه
طرزتهیه:

1. پیاز را رنده کنید و با سینه مرغ و نصف پیمانه آب بگذارید بپزد.

2. در یک قابلمه لوبیا چشم بلبلی را هم جداگانه بپزید.

3. بادمجان‌ها را روی حرارت کم تفت دهید و بعد به لوبیای پخته اضافه کنید.

4. گردوی چرخ شده را به لوبیا و بادمجان اضافه کنید و هم بزنید.

5. حالا رب گوجه، رب انار، نمک و زردچوبه را هم اضافه کنید.

6. سینه مرغ پخته شده را هم به بقیه مواد اضافه کنید و بگذارید برای 20 دقیقه روی حرارت کم جا بیفتد.

نکته:

قدیمی‌های لاهیجان این خورش را بدون مرغ و فقط با لوبیا و بادمجان درست می‌کردند. اگر گوشت‌خور نیستید می‌توانید مثل قدیمی‌ها خورش‌تان را بپزید.
منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :