روش تهییه بیفتک پروانس (جنوب فرانسه)
بیفتک فرانسوی انواع بیفتک بیفتک پروانس سیر را با قارچ روی گوشت بریزید. تخم مرغ را روی گوشت بشکنید. نمک و فلفل بپاشید. گوشت را چنگ بزنید و مخلوط کنید. را در آکا

مواد لازم برای بیفتک پروانس (جنوب فرانسه) :

گوشت بدون چربی چرخ کرده

نیم کیلو

سیر کوبیده

3-4 حبه

جعفری ساطوری شده

نصف پیمانه

قارچ ساطوری شده

100 گرم

تخم مرغ

1 عدد

روغن زیتون

به میزان لازم

آرد سفید

به میزان لازم

نمک، فلفل

به میزان لازم

 

طرز تهیه بیفتک پروانس (جنوب فرانسه) :

سیر را با قارچ روی گوشت بریزید. تخم مرغ را روی گوشت بشکنید. نمک و فلفل بپاشید. گوشت را چنگ بزنید و مخلوط کنید، سپس به صورت شامی مانند درآورید و در آرد بزنید. 2-3 قاشق روغن زیتون در تابه روی شعله داغ کنید و شامی ها را در روغن بگذارید. پس از 2-3 دقیقه برگردانید و پس از 2-3 دیگر بردارید. شامی ها را در دیس بچینید و باز اندکی نمک و فلفل بپاشید و با جعفری آرایش کنید. داغ سر سفره ببرید.


منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :