طرز تهیه چیپــــس کدو
در ادامه این مطلب از مجله آکاایران با طرز تهیه چیپس کدو به‌عنوان یک میان‌وعده سالم و جذاب برای کودکان و نوجوانان آشنا خواهیم شد. طرز تهیه این چیپس متفاوت و خوشم

آکاایران: کدو سبز کلی خاصیت داره و کالری خیلی کمی داره. پس همه دوست داریم که هر جور شده در برنامه غذایی ازش استفاده کنیم. میتونیم مثل همیشه خورشت کدو درست کنیم یا کدو را بپزیم و به عنوان دورچین غذا استفاده کنیم. اما راه های دیگری هم هست. چیپس کدو سبز یکی از آنهاست. به این ترتیب یک میان وعده سالم و خوشمزه خواهید داشت. حتی بچه های بد غذا که حاضر به لب زدن به کدو هم نیستند عاشق این چیپس های ترد و خوشمزه میشوند. پس حتما چیپس کدو سبز را در منزل تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

در ادامه این مقاله از مجموعه مقالات آکا, طرز تهیه چیپس کدو سبز خوشمزه و متفاوت را آموزش خواهید دید. با ما همراه باشید.

چیپــــس کدو

طرز تهیه چیپس کدو سبز در مایکروفر در ماکروفر بدون فر d s n

مـــــــــواد لازم:

کدوی سبز قلمی و متوسط 2 عدد 
نشاسته ذرت نصف لیوان
سفیده تخم‌مرغ 4 عدد
پودر نان خشک 2 لیوان
روغن مخصوص سرخ‌کردنی کمتر از 1 قاشق غذاخوری
نمک سه‌چهارم قاشق چای‌خوری
خامه ترش سه‌چهارم پیمانه
مایونز کم‌چرب یک‌سوم پیمانه
پیازچه خردشده 1.5 قاشق غذاخوری
شوید تازه خردشده 2 قاشق چای‌خوری
آب لیموترش تازه 2 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه چیپس کدو سبز , دستور پخت چیپس کدو سبز


طـــرز تهیه:

قبل از آماده‌سازی چیپس کدو بهتر است که ابتدا سس آن را آماده کنید و داخل یخچال بگذارید تا طعمش جا بیفتد. برای تهیه سس باید خامه ترش، مایونز کم‌چرب، پیازچه خرد شده، شوید خرد شده و آب لیموترش تازه را با همدیگر ترکیب کنید و این ترکیب را برای استراحت داخل یخچال بگذارید. اگر خامه ترش در دسترس شما نبود، می‌توانید همین مقدار از خامه صبحانه کم‌چرب را با یک قاشق چای‌خوری آب لیموترش تازه ترکیب کنید تا یک خامه ترش به‌دست بیاورید.

حالا که سس را کنار گذاشته‌اید، می‌توانید چیپس کدو را آماده کنید. برای تهیه چیپس کدو باید ابتدا کدوها را به‌صورت حلقه‌حلقه برش بزنید. توجه داشته باشید که نیازی به پوست گرفتن کدوها وجود ندارد.

کدوهای حلقه‌ شده را داخل یک پلاستیک مانند زیپ‌کیپ بریزید و نشاسته ذرت را هم داخل همان پلاستیک بریزید. در پلاستیک را محکم ببندید و آن را تکان بدهید تا تمام قسمت‌های کدو به نشاسته ذرت آغشته شود.

کدوهای کاور شده با نشاسته را کنار بگذارید و در یک ظرف گود، سفیده‌های تخم‌مرغ را هم بزنید تا از لختگی خارج شوند. در ظرف گود دیگری، پودر نان خشک یا پودر سوخاری بدون نمک و ادویه را بریزید و نمک موجود در دستور را به پودر نان یا آرد سوخاری اضافه کنید.

کدوهای آغشته به نشاسته ذرت را ابتدا داخل سفیده تخم‌مرغ، سپس داخل آرد نان، دوباره داخل سفیده تخم‌مرغ و درنهایت هم داخل آرد نان بزنید و آنها را در ظرف نچسب مخصوص فِر بچینید. اگر ظرف نچسب مخصوص فِر ندارید، کفِ سینی فِر را دو لایه کاغذ روغنی بچینید و کدوها را روی کاغذ روغنی قرار دهید.

بعد از اینکه تمام کدوها را داخل ظرف چیدید، سطح آنها را با یک فرچه یا اسپری مخصوص کمی چرب کنید.

فِر را به مدت 5 دقیقه با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سپس ظرف حاوی کدو را داخل فِر قرار بدهید.

هر طرف کدوها باید حدود 5 تا 8 دقیقه داخل فِر حرارت ببینند تا کاملا برشته و کرانچی شوند. برای این‌که مدت‌زمان پخت را کاهش بدهید، بهتر است که کدوها را به‌صورت حلقه‌های بسیار نازک برش داده باشید.

بعد از این‌که کدوها کاملا ترد و کرانچی شدند، می‌توانید آنها را همراه با سس مخصوص خودشان سِرو کنید.

ر

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :