آبگوشت بزباش | طرز تهیه آبگوشت بزباش

 

 

 

اب گوشت بزپاش
 

برای 6 نفر :

گوشت ماهیچه یا سر دست با استخوان 750 گرم
تره و جعفرى و کمى شنبلیله نیم کیلو
لوبیاى قرمز یا چشم بلبلى 150 گرم
لیمو عمانى 4 تا 5 عدد
روغن 3 تا 4 قاشق غذاخورى
پیاز متوسط یک عدد متوسط
سیب زمینی 6-5 عدد متوسط
نمک و فلفل به مقدار کافى

زرد چوبه 1 قاشق مرباخورى

 

سبزی ها را خرد می کنیم . گوشت را تکه تکه می کنیم و می شوییم و همراه با لوبیا ، پیاز خرد شده و 5 تا 6 لیوان آب در قابلمه یا زودپز می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا گوشت کمی بپزد. بعد هسته هاى لیمو عمانی را درآورده و داخل قابلمه می ریزیم . سپس سبزى های خرد شده را با روغن، کمى سرخ می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم و می گذاریم تا گوشت کاملا بپزد. در اواخر طبخ 5 تا 6 عدد سیب زمینى را پوست گرفته و با کمى نمک ، فلفل و زردچوبه به غذا اضافه می کنیم.